11時50分に起きる。オープンまで40分しかなかった。急いで準備をする。時間に余裕があると、準備に時間がかかるけど、時間がないと自分でも驚くほどにテキパキと動けるようになる。でも、そうやって、急いで準備をし、オープンしたけれど、最初のお客さまが…